外食産業の「生産性革命」は
明るい未来につながるか

飲食業界のリーダーたちとともに外食の未来を考えるカンファレンス「FOODIT」。2017年は、業界の今後のカギを握る「生産性」をテーマに、外食産業に起こりつつあるイノベーションと、その未来について、深く幅広い議論を展開してまいります。

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−ごあいさつ

FOODIT TOKYOは
「外食の未来が生まれる場所を作ろう」
という趣旨ではじまりました。

「外食の未来が生まれる場所を作ろう」という趣旨でスタートしたFOODITも、今年で3回目の開催を迎えます。

現在、日本の産業界では「生産性の低さ」が最大の課題になりつつあります。「ブラック化」「人手不足」に悩んでいる外食産業は、その典型とも言えるでしょう。スマホやクラウドがこれほど普及した一方で、私たちはまだその真価を活かし切れていないのではないでしょうか。テクノロジーの力を活用し、人の創造性を高めていけるかどうかが、今後の飲食店の生命線になることは間違いありません。

今回のFOODITは、この「生産性」というキーワードを軸に、いま私たちに何ができるのかを幅広く議論し、外食産業が目指すべき未来を予見できるものにしていきたいと考えています。どうぞご期待ください。

中村 仁

FOODIT TOKYO実行委員長
株式会社トレタ 代表取締役

SPEAKER−スピーカー

  • SNS media&consulting株式会社
    ファウンダー

    堀江 貴文 氏TAKAFUMI HORIE

  • HAJIME
    オーナーシェフ

    米田 肇 氏 HAJIME YONEDA

  • 株式会社
    ワンダーテーブル
    代表取締役社長

    秋元 巳智雄 氏 MICHIO AKIMOTO

  • 株式会社力の源ホールディングス 代表取締役社長 兼 COO

    清宮 俊之 氏 TOSHIYUKI KIYOMIYA

  • サイボウズ株式会社
    代表取締役社長

    青野 慶久 氏 YOSHIHISA AONO

  • 株式会社subLime
    代表取締役社長

    花光 雅丸 MASAMARO HANAMITSU

  • 株式会社カゲン
    取締役

    子安 大輔 氏 DAISUKE KOYASU

  • 株式会社
    マネーフォワード
    代表取締役社長CEO

    辻 庸介 氏 YOSUKE TSUJI

  • 株式会社ONESTORY
    代表取締役社長
    DINING OUT
    総合プロデューサー

    大類 知樹 氏 KAZUKI ORUI

  • 料理通信
    編集長

    君島 佐和子 氏 SAWAKO KIMIJIMA

  • 株式会社
    外食産業新聞社
    代表取締役
    日本外食新聞 編集長

    川端 隆 氏 TAKASHI KAWABATA

  • 株式会社Big Belly
    代表取締役社長

    大林 芳彰 氏 YOSHIAKI OBAYASHI

  • 株式会社
    プレジャーカンパニー
    代表取締役社長

    望月 大輔 氏 DAISUKE MOCHIZUKI

  • 株式会社ジリオン
    代表取締役

    吉田 裕司 氏 YUJI YOSHIDA

  • プラネット・テーブル株式会社
    代表取締役

    菊池 紳 氏 SHIN KIKUCHI

  • いなせり株式会社
    代表取締役社長

    萩原 義勝 氏 YOSHIKATSU HAGIWARA

  • 株式会社柴田書店
    雑誌編集部部長兼「月刊食堂」編集長

    通山 茂之 SHIGEYUKI TORIYAMA

  • Credo税理士法人 代表/税理士・経営コンサルタント

    水野 剛志 TAKESHI MIZUNO

  • 株式会社トレタ
    CMO(最高マーケティング責任者)
    セールス・マーケティング部長

    瀬川 憲一 KENICHI SEGAWA

@ Tokyo Midtown Hall

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TIME LINE−タイムライン

HALL
TIME
A B C D
12:00 受付
12 : 30
-
12 : 45

開会の挨拶

飲食店IT化の概況

株式会社トレタ
代表取締役
中村 仁

中継 中継 中継
12 : 45
-
13 : 45

基調講演

外食産業発展のための提言

SNS media&consulting株式会社ファウンダー
堀江 貴文 氏

中継 中継 中継
14 : 00
-
14 : 45

インバウンド対策

「TOKYO2020」で
勝つためのポイント

株式会社ワンダーテーブル
代表取締役社長
秋元 巳智雄 氏

会計

テクノロジーが
変える経営手法

株式会社
マネーフォワード
代表取締役社長CEO
辻 庸介 氏

Credo税理士法人
代表
水野 剛志

グルメメディア, 流通・仕入れ

食材の流通革命

プラネット・テーブル株式会社
代表取締役
菊池 紳 氏

いなせり株式会社
代表取締役社長
萩原 義勝 氏

株式会社柴田書店
雑誌編集部部長兼「月刊食堂」編集長
通山 茂之

coming soon
15 : 00
-
15 : 45

飲食×IT

「トレタ」の目指す、飲食店の生産性革命

株式会社トレタ
代表取締役
中村 仁

店づくり

サブライムが仕掛けるM&Aによる成長戦略とIT

株式会社subLime
代表取締役社長
花光 雅丸

地方活性

「DINNING OUT」の戦略

株式会社ONESTORY
代表取締役社長
DINING OUT
総合プロデューサー
大類 知樹 氏

coming soon
15 : 50
-
16 : 00
coming soon coming soon coming soon coming soon
16 : 05
-
16 : 50

店づくり

進化形レストランの世界観

HAJIME
オーナーシェフ
米田 肇 氏

料理通信
編集長
君島 佐和子 氏

労働力

サイボウズの
働き方革命

サイボウズ株式会社
代表取締役社長
青野 慶久 氏

店づくり

グローバルダイニング卒業生たちの奇跡

株式会社外食産業新聞社
代表取締役
日本外食新聞 編集長
川端 隆 氏

株式会社Big Belly
代表取締役社長
大林 芳彰 氏

株式会社プレジャーカンパニー
代表取締役社長
望月 大輔 氏

株式会社ジリオン
代表取締役
吉田 裕司 氏

coming soon
17 : 00
-
18 : 00

クロージングセッション

FOODIT未来総研

株式会社力の源ホールディングス
代表取締役社長 兼 COO
清宮 俊之 氏

株式会社カゲン
取締役
子安 大輔 氏

株式会社トレタ
代表取締役
中村 仁

株式会社トレタ
CMO(最高マーケティング責任者)セールス・マーケティング部長
瀬川 憲一

中継 中継 中継
18 : 00
-
20 : 00
懇親会

@ Tokyo Midtown Hall

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−アクセス

会場:東京ミッドタウン ホール

東京都港区赤坂9丁目7−1

  • -都営大江戸線「六本木駅」8番出口より直結
  • -東京メトロ日比谷線「六本木駅」4a出口側から地下通路を経由し、8番出口より直結
  • -東京メトロ千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分
  • -東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」1番出口より徒歩約10分

アクセスはこちら

−フーディット2016レポート

昨年8月、2回目となるFOODITが開催されました。外食産業の未来を予見するため、国内外での成長戦略や接客サービスのあり方、10年後の外食産業を支えるテクノロジーなど、様々な分野の議論を多角的に展開。これからの業界の「あるべき姿」についての講演・パネルディスカッションが繰り広げられました。

■開催日:2016年 8月22日(月)
■会場:JPタワーホール&カンファレンス
■来場者数:700名

FOODIT TOKYO 2016 セッションレポートはこちら

ADVISORY BOARD−アドバイザリーボード

  • 株式会社ワンダーテーブル
    代表取締役社長

    秋元 巳智雄 氏

  • 浅田屋伊兵衛商店株式会社
    代表取締役

    浅田 松太 氏

  • 株式会社ダイヤモンドダイニング
    取締役

    稲本 健一 氏

  • カフェ・カンパニー株式会社
    代表取締役社長

    楠本 修二郎 氏

SPONSOR−スポンサー

MEDIA PARTNER−メディアパートナー

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